نحضر المقادير التالية
قطع دجاج
رأس شوفلور
بصلة متوسطة الحجم
3 سنات ثوم
حبة طماطم صغيرة
حمص منفوخ
معدنوس
ملح
فلفل أسود
عود قرفة صغير جدا
2ورقة رند
حبة ليمون
نصف ملعقة صغيرة رأس الحانوت و هو عبارة عن
مجموعة من البهارات المختلطة .
نصف ملعقة صغيرة كسبر مطحونة
ملعقة كبيرة زبدة
3 بيضات
نغلي الشوفلور في الماء و الملح وورقة رند بعد تقطيعه إلى زهرات
نقطره
نأخذ قدر و نقلي فيها الدجاج مع ملعقة الزبدة
و البصلة المفرومة و الثوم المفروم و الطماطم المرحية
و المعدنوس + ملح + فلفل اسود +قرفة +راس الحانوت
+كسبر+ ورقة واحدو رند و نقلي جيدا
ثم نضيف كاسين ماء
+ الحمص
و نتركه يطهى
من جهة أخرى نضرب 3 بيضات مع ملعقة فرينة
+ معدنوس مقطع رقيق + ملح + فلفل اسود +
نسخن الزيت
نرمد زهرات الشوفلور و نقليها
نقطرها
و نضيفها ألى القدر مدة 5 دقائق
نرشها بالمعدنوس المقطع رقيق
و نعصر فوقها الليمون
و تقدم ساخنة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق