القريوش سهل و لذيذ بطريقتين ناجحتين

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخواتي 

هذه طريقتين اتحضير القريوش 

الطريقة الاولى 


3كؤوس فرينة +نصف كأس نشاء +قرصة ملح+فانيليا +ملعقة صغيرة خميرة الحلوى +نصف كأس سمن ذائب و بارد+ صفار بيضة واحدة 

نحك جيد
و نخرج الخليط في غربال مفتوح الثقوب 

نعجن الخليط بالماء المضاف اليه ماء الزهر

لتسهيل العجن انا عجنت بهذا و هو احسن من آلة العجن 
بحيث كل كمية اتركيها تدور دقيقة كاملة 
و هكذا حتى تكملي العجن 

نشكل كرات و نتركها تستريح ساعة 
نرش النشاء فوق الطاولة 
نفتح الكرة على شكل مستطيل و نطويه على ثلاثة 
و نفتح العجينة طوليا بماكنة فتح العجينة

و نعيد العملية ثلاث او اربع مرات 

و نشكلها على حسب الطرق التي ستأتي لاحقا 




الطريقة الثانية 

500غ فرينة +كيس خميرة الحلوى + فانيليا + قرصة ملح +125غ زبدة ذائبة و ساخنة قليلا 
و نحكها جيدا حتى تختفي تكتلات الخليط 
ثم نضيف بيضة صغيرة مضربة و نعجن بالماء الدافئ المضاف اليه ماء الزهر

و نعجن جيدا بحيث لا تكون العجينة طرية 

حتى يسهل تشكيلها 

نقسمها الى كرات صغيرة 
ونتركها تستريح ساعة داخل كيس

نرش الطاولة بالنشاء و نشكل حربوش و تفتحه في ماكنة فتح العجينة في الرقم 6

ثم نطوي على اثنان

و نعيد العملية و نفتح في الرقم 5 



ثم نشكل على حسب الطرق التالية

و نضعها في صنية نغطيها بكيس حتى لا تنشف 


و نقلي عندما نكمل الكمية 




طريقة اخرى للتشكيل 

طريقة اخرى سهلة جدا 

ثم نقلي الحبات واحدة تلو الاخرى في زيت غزير يحيث اثناء القلي نفرغ الزيت بالملعقة فوق الحبة القريوش

و تكون النار فوق الهادئة تحت المتوسطة 

حتى لا تكون الحبة معجنة 

المهم انت جربي اقلي واحدة و شوفي اذا كانت معجنة معناه النار قوية 

و هاهي المجموعة