و نقدمها في كؤوس خاصة 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اخواتي الغاليا ت جنواز ناجحة 100 بال100 و هذا اذا تتبعتي الخطوات و النصائح  نبدأ اولا انا استعملت سنية الجينواز قطرها 28 سم و علوها 6 سم نسخن الفرن على درجة 160 الى 170 درجة نضرب 8 بيضات تكوني قد اخرجتي البيض ساعة او اكثر من الثلاجة و هذا حتى يسهل للبيض ان يضاعف حجمه و نضرب بالضراب الكهربائي و هذا مهم جدا و نضيف300 غ سكر عادي و نضرب جيدا جدا جدا ربما مدة 15دحتى يصبح الخليط كثيف نوقف الضراب و نخلط كيس من خميرة الحلوى و القليل من الفانيليا في 300 غ من الفرينة(الدقيق الابيض) نفرغه على ثلاث دفعات و نخلط بالملعقة المسطة من تحت للفوق و بهدوء لا نستعمل السرعة و هذه المرحلة مهمة جدا ندهن السنية الخاصة بالجينواز بالزبدة و نرشها بالفرينة و نفرغ داخلها الخليط و نسوي السطح و ندخلها الى الفرن من 25 الى 30 دقيقة بحيث اذا ادخلنا السكين داخل الجينواز يطلع ناشف نخرجها و نغطيها بمنديل خشن و نتركها ربع ساعة ثم نقلبها التزيين حسب الرغبة نحضر كريمة الليمون كوب و ربع سكر عادي + كوب و نصف ماء و نذوبهم فوق النار و عندما يذوب تماما نضيف 3 ملاعق نشاء ( دقيق الذرى) و نخلط حتى تذوب و لا نوقف الخلط حتى تتكاثف و ننزعها من النار و نضيف 3 صفار البيض و نخلط جيدا و نعيده على نار هادئة لمدة دقيقة ننزع من النار و نضيف ملعقتين زبدة و نخلط جيدا و نضيف مبشور الليمون + عصير ليمونة و نخلط و نتركها تبرد و تركتها حتى تبردتماما و حضرت الشاربات و ذلك انني غليت كأس و نصف سكر مع كأس و نصف ماء و خليته يغلي 10 دقايق نتركه يبرد تماما حضرت كمية من الكريم شانتيي التزيين بالصور نطلي الجوانب الكريم شانتيي و نخطيها بالمكسرات المرحيا رحوا متوسطا نفتح الكيكة في النصف نسقي النسف الاول جيدا بالشاربات و نضع طبقة من كريمة الليمون  و نضع كمية من الفريز المقطعة  و نضع الطبقة الثاني من الكيكة و نسقيها بالشاربات المتبقية لا تخافي المهم الشاربات تكون باردة و الكيكة تكون باردة نغطيها بالكريم شانتيي  و نزينها حسب الرغبة بالفريز و الجولي و صدقوني اللذة لا تقاوم مممممممممممممممم متعة الاكل   و هذه لما جاءت عندي ام امينة هي لي زينتها بطريقتها  و هذه قسمت الكيكة نصفين و حطيتهم على شكل فراشة و قمت بالتزيين   ياريت لاتنسوا ان تدعوا الله ان يصلح لي ذريتي ادعوا لي في ضهر الغيب |
حلى رائع و لذيذ
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
إليكن من مطبخي طريقة تحضير الحلى اللذيذ  و بالتفصيل اولا نحضر العجينة الجينواز نضرب 4 بيضات و نضيف 150غرام من السكر و نضرب و نضيف 150 غرام من الدقيق ( الفرينة) و1 خميرة الحلوى و القليل من الفانيلياو نخلط بالملعقة بحذر من فوق لتحت  و ندهن السنية بالزبدة و نرشها بالفرينة و نفرغ العجينة بداخلها و ندخلها الى الفرن متوسط 160 درجة لمدة نصف ساعة    و عندما تبرد نقطعها إلى قطع صغيرة و سقيها بعصير كوكتيل الفواكه أو أي عصير تفضلينه انا أفضل العصير الموجود في الصورة يعطي نكهة راااائعة و لذيذة  نحضر كريمة الليمون كوب و ربع سكر عادي + كوب و نصف ماء و نذوبهم فوق النار و عندما يذوب تماما نضيف 3 ملاعق نشاء ( دقيق الذرى) و نخلط حتى تذوب و لا نوقف الخلط حتى تتكاثف و ننزعها من النار و نضيف 3 صفار البيض و نخلط جيدا و نعيده على نار هادئة لمدة دقيقة ننزع من النار و نضيف ملعقتين زبدة و نخلط جيدا و نضيف مبشور الليمون + عصير ليمونة و نخلط و نتركها تبرد  نحضر كريم باتيسيير  نغلي نصف لتر حليب و نضعه جانبا نأخذ مقدار 75 غرام بين الدقيق و النشاء +250غ سكر رطب + بيضتان + فانيليا و نضربهم جيدا ثم نضيف الحليب و نضع الإناء فوق النار الهادئة مع الخلط دون توقف و عندما يبدأ يتخثر ننزعه من النار و نضربه الضراب الكهربائي و نتركه يبرد .  نحضر الكريم شانتيي :  نضع في صحن عميق 50 غرام من بودرة الكريمة + 125 مليلتر حليب بارد و نخلط الباتور الكهربائي حتى يتضاعف حجمها و نضعها جانبا .  نحضر كمية من الفريز و نقطعها إلى قطع صغيرة   كل المكونات في هذه الصورة  نأخذ الكأس نضع ملعقة كريمة الليمون نضيف الجينواز ثم الكريم شانتييي ثم القليل من الفريز ثم الكريم باتيسييير ثم الجينواز ثم كريم الليمون ثم الفريز المقطعة ثم الشانتييي تم الفريز المقطعة و نضيف لا جولي و البوب الملون كما في الصورة  و ندخلها الثلاجة تبرد لمدة سعة او ساعتين و المذاق و لا أروع بصراحة ممتاز ملاحظة هذه الكمية تحضر قرابة 8 أشخاص   |
