الخميس، 13 فبراير 2014

كيكة الشوكولا بالدانيت


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 


اخواتي هذه الوصفة  هي للاخت ام اماني 



الكيلة لنستخدمها هي علبة الدانيت فارغة
المقادير
4بيضات،3كيلات سكر،كيلة زيت،2ملاعق كبار كاكاو،علبة دانيت  ذوق كراميل ويمكن تستعملي ذوق الشكولة،1خميرة
،3 ونصف كيلة فرينة مغربلة.

القناش:
علبة شكولة من الافضل امباسادور،علبة دانيت

الطريقة:
نخفق البيض جيدا مع السكر نضيف الزيت ثم علبة الدانيت

ونخلط ثم نضيف الكاكاو والخميرة والفرينة ونحرك من فوق لتحت ونحطها في مول مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة ونحطها تطيب في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة180درجة بعدها نخليها تبرد تماما.


القناش:
علبة شكولة من الافضل امباسادور،علبة دانيت


من جهة نضع الشكولا على حمام مائي تذوب وبدون اضافة الحليب عليها لما تذوب ننزعها من النار ونضيفلها علبة الدانيت ونحرك ونغطي بها الكيكة ونخليها تنشف.



الأربعاء، 5 فبراير 2014

قلب اللوز وصفة ناجحة و لذيذة



اخواتي هذه طريقة ناجحة لقلب اللوز
و هي طريقة اختي ام رامي جزاها الله خيرا
بهذه الطريقة لا نحتاج الى ميزان و نستطيع تحضيرها في أي صنية نريد    

نحتاج دشيشة كبيرة اي خشينة بحجم حبات الكسكس و هي الافضل  لقلب اللوز 







نأخذ صنية و نفرغ داخلها كمية من الدشيشة بعلو 1 سم


و نكيّلها يعني نحسبها على أساس كيلة  
و نضيف لها  نصف كيلة سكر

نصف ربع كيلة زيت






+ ملح +فانيليا

و نحكها بالايدي او بالعجان الكهربائي بالمفتاح  
k



نضيف ربع كيلة ماء الزهر و نخلط بالملعقة من الاسفل الى الاعلى ببطئ




نضع الخليط في كيس حتى يتشرب جيدا مع تقليب الكيس من حين لآخر  لان الزيت والماء يهبطوا لاسفل 
نترك الخليط يبات ليلة ا و نصف يوم 


في الغد نفتح الكيس ونرش الخليط بالقليل من  ماء زهر وزيت قليل فقط + ملعقة قهوة خميرة الحلوى 
نضع الخليط في الصينية ونملس سطحه بالملعقة دون الضغط كثيرا 



نطهيه في فرن ساخن مسبقا على درجة 180 الى 190  و عندما يتحمر على الجوانب نشعل للفرن من الجهة العلوية ونحمره من فوق 

تحضير الشاربات

الشاربات لكل كاس سكر 2 كاس ماء 
انا استعملت 2 كاس سكر + 4كؤوس ماء + قطعة ليمون خليتهم يغليو 20دقيقة عندما بردت الشاربات اضفت حوالي نصف كاس ماء زهر 

فور خروج القلب اللوز من الفرن اسقيه بالشاربات وتكون باردة 













ثم غطيه بصينية فرن اكبر منها وارجعيه للفرن غير مشتعل  و اتركيه على الاقل 6 ساعات 

قبل التقديم  رشيه رشه خفيفة بماء الزهر 



وشهية طيبة