كوكا بالعجينة المورقة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

هذه طريقة تحضير الكوكا بالعجينة المورقة 

اولا نحضر صلصة الطماطم بالطريقة التالية 

نقلي بصلة صغيرة مقطعة طوليا و عندما تذبل نضيف حبتين او ثلاث من الطماطم و ملعقة صغيرة طماطم العلبة  و نتركها مدة ربع ساعة على نار هادئة مع لتحريك 

طبعا لا ننسى الملح 

نرحيها بالرحاية اليدوية في الجهة الخشنة و اذا كانت مميهة نعيدها الى النار و نضيف لها ملعقة صغيرة فرينة و نتركها حتى تخثر 

نكون قد حضرنا العجينة المورقة كما في الرابط التالي 

http://cuisinedomsami.blogspot.com/2013/02/blog-post_1215.html#.UWyJTKJg8Xg

و نتبع الطريقة التالية 

نفتح العجينة و نطبعها الى دوائر

نأخذ دائرة و نضغط عليها في الوسط و ندهنها يالزبدة ما هو موضح في الصورة 

نضع في الوسط قطعة من الجبن 

و القليل من الصلصة لا نكثر حتى لا تتبلل العجينة 

و نلفها كما في الصورة انتبهي 

نفرش الصنية بالورق الدهني و نرتب الحبات بشكل متباعد  و ندهنها من فوق بصفار البيض مضاف اليه ملعقة زيت 

ندخلها الى الفرن الساخن مسبقاعلى درجة 160 

و نتركا حتى يتحمر السطح 

هاهي جاهزة