سندوتشات المسمنات

 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليو م أحضرت لكم محجوبة من نوع جديد و لذيذ
اولا نعجن السميد مع كمشة فرينة+ قرصة خميرة الخبز و القرصة هي كمية بين أصبعين
+ملعقتين زيت و الملح
و نعجن جيدا جدا بالماء العادي ممكن تعجني بالعجان او تعجني بهذا الذي في الصورة

بحيث بعد ما تعجني قليلا بالايدي
تضعي مقدار صغير من العجينة في الروبوا و تتركيه يدور لمدة دقيقة
و انزعيها و اضيفي الكمية الثانية
و هكذا
المهم حبيت اوظح فقط طريقة سهلة للعجن بدون تعب
ادهني يديك بالزيت و اصنعي كرات صغيرة

غطيها بكيس و اتركيها ترتاح مدة ساعة
في هذه الاثناء
اقلي كمية من الفريت
و اقلي قطع من الاسكالوب في قطعة صغيرة من الزبدة

و جهزي البيض
و الجبن و الهريسة
سخني الطاوة الحديدية او مقلاة كبيرة اذا كنت لا تملكين الطاوة
ادهنيها بالزيت
ضعي في طبق صغير فنجان من الزيت و ضعي داخله نصف كيس من خميرة الحلوى و اخلطي جيدا
خذي طبق و اقلبيه و ادهنه بالزيت و افتحي كرية من العجينة و خاصة الحواف لا تتركيها خشينة
ضعي أصابعك تحتها وضعيها مباشرة فوق الطاوة على نار هادئة جدل



عندما تطيب اقلبيها
و انزعيها و ضعيها جانبا
بحيث تواصلي بنفس الطريقة مع نصف عدد الكريات
ضعي في طبق صغير فنجان من الزيت و ضعي داخله نصف كيس من خميرة الحلوى و اخلطي جيدا
نفتح كرية
ندهنها بالزيت الذي بداخل الفنجان
تابعي البقية بالصور
لا تنسي ان تدهني في كل خطوة بالزيت الذي في الفنجان حتى تكون المحجوبة مورقة